Ga'at – Traditionell eritreansk gröt

Ga'at är en traditionell eritreansk gröt. Rätten görs på en bas av vetemjöl, som kokas tills det når en tjock, grötliknande konsistens. Grötens mitt formas som en liten krater och fylls med en smakrik blandning av kryddsmör smaksatt med berbere, en kryddblandning från Afrikas horn) och yoghurt för en perfekt balans mellan sött och kryddigt.