Himbasha – Söt eritreansk festbröd

Himbasha är ett traditionellt eritreanskt sötbröd som ofta bakas vid festliga tillfällen och familjesammankomster. Det platta brödet är lätt kryddat med kardemumma och ibland sesamfrön, vilket ger en subtil sötma och en härlig doft. Himbasha har en mjuk, något seg textur och ett vackert mönster på toppen, ofta dekorerat med snitt i ett cirkel- eller stjärnmönster innan gräddning.

Brödet passar utmärkt som ett mellanmål eller dessert och avnjuts vanligtvis med en kopp kaffe eller te, vilket gör det till en perfekt del av en traditionell eritreansk fika.