Kitcha Fit-Fit - Eritreansk brödet bitar

Kitcha Fit-Fit är en smakrik och mättande eritreansk rätt som görs genom att smula sönder platta brödet kitcha (ett ojäst tunnbröd) och blanda det med kryddor och såser. Rätten blandas med berbere, en aromatisk och kryddig chilipulverblandning, samt smör eller olja för att ge den en rik och komplex smak. Kitcha Fit-Fit kan också serveras med yoghurt för att balansera hettan från berbere.

Denna rätt äts ofta till frukost eller som en lättare måltid och är ett utmärkt exempel på hur enkla ingredienser kan bli till en smakexplosion.