Qeyh Kulwa – Kryddig eritreansk köttgryta

Qeyh Kulwa är en smakrik och kryddig köttgryta från Eritrea, tillagad med bitar av nötkött. Det som gör den speciell är användningen av berbere, en traditionell kryddblandning som ger rätten dess djupa röda färg och intensiva smak. Köttet steks i en rik tomatbaserad sås tillsammans med lök, vitlök och ingefära, och resultatet är en fyllig, smakrik gryta med en välbalanserad hetta. Denna rätt är en populär och robust del av det eritreanska köket.