Shiro – Eritreansk kikärtsgryta

Shiro är en populär och välsmakande eritreansk rätt baserad på malda kikärtor. Denna gryta är ett vegetariskt alternativ som är både enkel och näringsrik, men fylld med djupa smaker. Shiro tillagas genom att blanda shiro-mjölet med vatten och sedan låta det sjuda tillsammans med lök, vitlök och berbere, en kryddblandning som ger rätten en distinkt smak och en vacker röd färg. Det resulterar i en krämig, rik och smakfull gryta som passar utmärkt till injera.