Taita Fit-Fit – Eritreansk brödgryta

Taita Fit-Fit är en traditionell eritreansk rätt där bitar av injera, det klassiska surdegsbrödet, smulas ner och blandas med kryddor och sås. Denna rätt är känd för sin rika och kryddiga smakprofil, ofta kryddad med berbere, en blandning av kryddor som ger rätten dess karakteristiska hetta och djupa smak. Injera-bitarnas mjuka och svampiga textur absorberar kryddorna och såsen, vilket skapar en mustig och smakfull måltid.

Rätten serveras ofta som frukost eller lättare måltid och kan ibland kompletteras med en sida av yoghurt för att balansera de kryddiga smakerna.