Varmrätter

Eritreanska varmrätter är rika på smak och djupt rotade i traditionella matlagningstekniker. Måltiderna är ofta baserade på enkla, naturliga ingredienser som linser, grönsaker, kött och spannmål, men det är de komplexa kryddblandningarna som ger rätterna deras unika karaktär. Kryddor som ingefära, vitlök och berbere – en kryddblandning med chili, koriander, vitlök och andra aromatiska kryddor – spelar en avgörande roll i att skapa rätter med djärv och komplex smak.